Cata comparativa en casa: 3 Variedades, 3 Procesos de Fermentación y más de 40 tazas
El Kit Trivarietal de El Camino es nuestra herramienta pedagógica y sensorial por excelencia. Diseñado tanto para entusiastas que dan sus primeros pasos en el café de especialidad como para catadores experimentados que desean contrastar en una misma sesión cómo el terruño y el beneficio transforman radicalmente la taza.
Cada caja contiene 3 presentaciones individuales de 140g en bolsas valvuladas de conservación hermética, sumando 420 gramos de café tostado artesanalmente en pequeños lotes, lo que rinde más de 40 tazas calibradas en métodos filtrados o inmersión.
🌱 Las Tres Joyas de la Trilogía
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1. Caturra Lavado Tradicional (140g) — 84 SCA:
El estándar clásico colombiano. Cosechado a 1.850 msnm en el Eje Cafetero. El proceso de lavado resalta la limpieza en taza, una acidez cítrica brillante y notas reconfortantes a panela orgánica y chocolate semiamargo. -
2. Bourbon Rosado Honey Láctico (140g) — 87 SCA:
Dulzura silvestre y fermentación controlada. Cultivado en Gigante, Huila. Al conservar parte del mucílago durante el secado y aplicar una fermentación láctica anaeróbica, desarrolla notas irresistibles a fresa madura, frambuesa y miel espesa. -
3. Gesha Natural Láctico (140g) — 88 SCA:
La cumbre floral y aromática. Procedente de micro-lotes de Pitalito, Huila a 1.900 msnm. Secado en cereza entera con inoculación láctica. Ofrece una taza sedosa con notas a melocotón, flor de azahar, jazmín y té negro de alta gama.
☕ Guía Rápida de Cata Sugerida
Recomendamos preparar los 3 cafés de forma simultánea utilizando la misma proporción de extracción (ratio 1:15 o 1:16, es decir, 15g de café por 240g de agua a 92°C) en métodos como Chemex, V60 o Prensa Francesa. Comienza probando el Caturra para calibrar tu paladar en la dulzura tradicional, pasa luego al Bourbon Rosado para sentir la explosión frutal y finaliza con el Gesha para apreciar su complejidad floral y retrogusto prolongado.
❓ Preguntas Frecuentes
¿El café viene en grano o molido?
Puedes elegir la molienda exacta en el selector de la página (En Grano, Prensa Francesa, V60, Chemex, Cafetera Tradicional o Espresso). Molemos cada variedad con muelas profesionales bajo pedido el mismo día de despacho.
¿Cuánto dura el café fresco en esta presentación?
Nuestras bolsas cuentan con válvula desgasificadora unidireccional y cierre zipper hermético, lo que permite conservar la curva aromática intacta hasta por 3 meses en grano y 45 días molido si se almacena en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa.
